熊熊突然間好想給她吃台灣的大腸包小腸喔!
又想到說這邊的華人區好像沒有看過有人在賣ㄟ!
就上網辜狗一下作法 沒想到真是意外的簡單阿!!!
所以呢 馬迷我今天來給他試做了一下喔!
結果
看似不賴吧!!!! 大爺說 味道很好吃 且看不出來是用豬腸來做的喔!
well
大家一定會說 ㄚ這不像大腸"包"小腸阿!!
請大家諒解一下 在這邊我就只能買到好大條的豬腸子 又不想要用腸衣 所以每一條糯米腸都好粗好大跟阿!!
接下來跟大家講一下材料
這真的很簡單 有機會大家做看看嚕!!
材料:
豬腸 3-4條
糯米2杯
香菇5朵
蝦米一湯匙
花生一湯匙半
紅蔥頭適量
調味料:
醬油 胡椒粉 糖 五香粉 均適量 水一杯半
作法:
1.豬腸就先用太白粉搓洗 用醋泡 要去除腥味 擦乾水備用
2.紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎 花生，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。(馬迷用的是現成的紅蔥頭酥!!)
(先爆香所有的料!)
(加入糯米翻炒後 在加入水喔!)
(慢慢的讓水給炒乾掉 油飯就完成嚕!)
3. 豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可
灌糯米腸是一件很辛苦的事情ㄟ! 且還要把線綁緊才是門學問呢! 真是深怕會給她爆開來!!
最後丟入水裡滾啦! 後來發現到 可能油飯灌太滿了 豬腸有點給她爆開來.....
結果不出所料 他還真的爆開來@@"
打給阿娘 他才說 要留空間拉 加熱後都會膨脹起來!
最後就只有3條完好無缺!!
最後再加上蒜頭味香腸 一口香腸一口糯米腸....嗯......真的很好吃ㄟ!!!
花生跟糯米都很軟綿 吃起來真的不輸外面賣的啦!
且我這個巨無霸米腸吃起來才夠味!!
挑戰糯米腸 成功!!!
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